Чай "Бай Хао Інь Чжень" (Срібні голки) пресовані в цеглинку 7 грам (упаковка 10 шт)

«Срібні голки» (китайською Бай Хао Інь Чжень) — це один із найдорожчих, найвідоміштх  та найцінніших  елітних сортів  білого чаю у світі. Він входить до легендарного списку «Десяти знаменитих чаїв Китаю».

Головні особливості чаюg>

• Унікальна сировина: Для виготовлення справжнього Бай Хао Інь Чжень збирають виключно молоді, нерозкриті чайні бруньки (тіпси). Зрілі листки чи гілочки до цього чаю не потрапляють.
• Зовнішній вигляд: Бруньки мають видовжену загострену форму і густо вкриті ніжним сріблясто-білим ворсом (пушком), через що вони зовні нагадують хвою або срібні голки.
• Походження: Традиційно найкращий чай вирощують на півночі провінції Фуцзянь (регіони Фудін та Чженхе) в Китаї.
• Мінімальна обробка: Бруньки збирають лише вручну протягом короткого весняного періоду. Їх не скручують і не піддають сильній ферментації (рівень окислення становить лише 5-7%) — їх просто дбайливо підв'ялюють і висушують на сонці або в спеціальних умовах. Це дозволяє зберегти максимум корисних речовин.

Смаковий профіль

• Колір настою: Кришталево чистий, блідо-жовтий, прозоро-зелений або мигдальний.
• Аромат: Тонкий, освіжаючий, із вираженими нотами свіжих лугових квітів, меду та легкого відтінку підсушеної трави (сіна) або хвої.
• Смак: Надзвичайно м'який, делікатний, маслянистий, із природною солодкавістю (без терпкості чи гіркоти) та тривалим освіжаючим післясмаком.

Корисні властивості

Завдяки делікатній обробці «Срібні голки» містять величезну кількість амінокислот (зокрема L-теаніну), вітамінів та антиоксидантів.

• Чудово тамує спрагу та освіжає в спеку.
• М'яко бадьорить, покращує концентрацію та прояснює думки, але водночас знімає нервову напругу.
• Зміцнює імунітет та допомагає організму боротися з токсинами.
• Покращує стан шкіри та уповільнює процеси старіння

Як правильно заварювати?

Чай делікатний, тому окріп його просто «спалить», позбавивши аромату.

1. Температура води: Оптимально 70–80 °C. Дайте окропу охолонути 5-7 хвилин.
2. Посуд: Краще використовувати скляний чайник (або гайвань), щоб спостерігати за красивим процесом: вкриті ворсинками «голки» спочатку вертикально плавають на поверхні, а потім повільно опускаються на дно.
3. Метод заварювання:
   • Європейський (настоювання): 3–4 г чаю на 400 мл води, настоювати 3–5 хвилин.
   • Китайський (проливами): 5 г чаю на 120–150 мл води. Перша заварка триває 15–30 секунд. Якісний чай витримує до 5–7 проливів, щоразу змінюючи відтінки смаку.