Китайський зелений чай із жасмином «Жасминове око Фенікса», упаковка 50 грамів

«Жасминове око Фенікса» (або Молі Фен Янь) — це один із найвідоміших та найвишуканіших сортів китайського елітного зеленого чаю з жасмином. Свою назву він отримав завдяки унікальній формі: чайні майстри вручну скручують кожну чаїнку у довгастий овал, що нагадує око міфічного птаха Фенікс

Особливості виготовлення та сировини

Елітна основа: Чай збирають ранньою весною (переважно на початку квітня) у високогірних регіонах Китаю (провінції Фуцзянь або Гуансі). Для нього зривають лише верхню ніжну бруньку, вкриту сріблястим пушком, та два перші листочки

Натуральна ароматизація: Процес ароматизації відбувається виключно свіжими квітами жасмину в період їхнього цвітіння. Листя кілька разів пересипають квітами, які згодом ретельно видаляють вручну. У якісному чаї «Око Фенікса» немає штучних ароматизаторів чи залишків сухих квітів (бо всю силу аромату лист уже вбрав у себе)

Смак, аромат та колір

При заварюванні «очі» красиво розкручуються, перетворюючись на цілісні чайні листочки з бруньками.

·        Колір настою: Прозорий, світло-зелений або ніжно-золотий.

·        Аромат: Насичений, витончений, натурально-жасминовий із трав'янистою свіжістю.

·        Смак: М'який, освіжаючий, трохи солодкуватий, з легкою квітковою терпкістю та тривалим чистим посмаком

Корисні властивості

Завдяки високому вмісту катехінів, антиоксидантів та L-теаніну цей чай:

• Чудово тонізує, покращує концентрацію та працездатність.
• Знімає нервову напругу та допомагає розслабитися.
• Очищує організм від токсинів і покращує травлення.
• Позитивно впливає на стан шкіри та зміцнює судини.

Як правильно заварювати

Цей чай дуже чутливий, тому його важливо не перетримати, щоб не з'явилася зайва гіркота:

1. Вода: Оптимальна температура — 80–85 °C (у жодному разі не заливайте окропом).
2. Пропорції: 4–5 грамів чаю на 200–350 мл води.

Час: Першу заварку (пролив) тримають всього 30–40 секунд. Чай можна заварювати повторно (проливами) до 3–5 разів, поступово збільшуючи час настоювання.