Китайський Дикий зелений чай "Е Шен Люй Ча" 1 категорії, 100 грам

Е Шен Люй Ча (дикорослий зелений чай) – зелений чай родом із провінції Фуцзянь, зібраний з кущів, які вільно ростуть на природі і не піддаються обрізанню, селекції, добриву ґрунту.

Збирають Е Шен Люй Ча в горах, провесною, збір проводиться тільки вручну. Чай піддається мінімальній обробці і тому зберігає максимальну кількість корисних речовин, закладених у нього природою. По виду збирання чайного листа відноситься до спірального чаю.

Характеристики:

Аромат: теплий, солодкий аромат свіжої зелені із відтінком липових бруньок.

Настій: світлого золотисто-смарагдового кольору.

Смак: солодкувато-терпкий, з трав'янистими та ягідними нотками. Післясмак легкий, з тими ж нотками, що й смак.

Ефект: тонізує, покращує настрій, сприяє концентрації уваги. У зеленому чаї безліч вітамінів: вітамін С сприяє зміцненню імунітету, вітамін В2 підтримує еластичність шкіри, а вітамін РР має антиалергенну дію. Також зелений чай багатий антиоксидантами та таніном, який сприяє травленню та зміцнює нервову систему.

Зелений чай корисний при тривалих зорових навантаженнях, фтор, що входить до його складу, захищає зуби і ясна від хвороб, а також широко відома його користь при схудненні, так як зелений чай прискорює обмін речовин і виводить з організму зайвий жир.

Але не рекомендується пити зелений чай натще, оскільки він збільшує кислотність шлункового соку. З цієї ж причини потрібно бути обережніше з його кількістю при гастриті та виразці шлунка.

Спосіб заварювання:

Температура води: 60-70 градусів.

Заварювання протокою (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столова ложка без гірки. Витримує до 6 заварювань. Перші заварки краще наполягати трохи більше 10-20 секунд. Далі час заварювання поступово збільшують.

Звичайний спосіб: на чайник об'ємом 1 літр – столова ложка без гірки, чашку 200 мл – 0.5 чайної ложки. Не наполягайте цей чай довго, бо він починає гірчити. Згодом цю заварку можна заварити повторно до половини чайника/чашки.

Зелений чай – найменш ферментований вид чаю, його ферментація становить 3-12%. Це дозволяє зберегти максимальну кількість корисних речовин, закладених у нього природою. Молоді листочки пропарюють, а потім сушать на свіжому повітрі не більше двох днів. Після процесу окислення чай нагрівають, наприклад, у горщиках або обходяться без нагрівання.