Китайский зеленый чай с жасмином «Жасминовый глаз Феникса», упаковка 50 грамм

«Жасминовый глаз Феникса» (или Моли Фэн Янь) — один из самых известных и изысканных сортов китайского элитного зеленого чая с жасмином. Свое название он получил благодаря уникальной форме: чайные мастера вручную скручивают каждую чайку в продолговатый овал, напоминающий глаз мифической птицы Феникс

Особенности изготовления и сырья

Элитная основа: Чай собирают ранней весной (преимущественно в начале апреля) в высокогорных регионах Китая (провинции Фуцзянь или Гуанси). Для него срывают только верхнюю нежную почку, покрытую серебристым пушком, и два первых листика

Натуральная ароматизация: процесс ароматизации происходит исключительно свежими цветами жасмина в период их цветения. Листья несколько раз пересыпают цветами, которые затем тщательно удаляют вручную. В качественном чае «Глаз Феникса» нет искусственных ароматизаторов или остатков сухих цветов (поскольку всю силу аромата письмо уже впитало)

Вкус, аромат и цвет

При заваривании «глаза» красиво раскручиваются, превращаясь в цельные чайные листики с почками.

• Цвет настоя: прозрачный, светло-зеленый или нежно-золотой.

• Аромат: Насыщенный, изящный, натурально-жасминовый с травянистой свежестью.

• Вкус: Мягкий, освежающий, немного сладковатый, с легкой цветочной терпкостью и длительным чистым привкусом

Полезные свойства

Благодаря высокому содержанию катехинов, антиоксидантов и L-теанина этот чай:

• Прекрасно тонизирует, улучшает концентрацию и работоспособность.

• Снимает нервное напряжение и помогает расслабиться.

• Очищает организм от токсинов и улучшает пищеварение.

• Положительное влияние на состояние кожи и укрепление сосудов.

Как правильно заваривать

Этот чай очень чувствителен, поэтому его важно не передержать, чтобы не появилась излишняя горечь:

1. Вода: Оптимальная температура — 80–85 °C (ни в коем случае не заливайте кипятком).

2. Пропорции: 4–5 г чая на 200–350 мл воды.

Время: Первую заварку (пролив) удерживают всего 30–40 секунд. Чай можно заваривать повторно (проливами) до 3-5 раз, постепенно увеличивая время настаивания.