Китайський чай "Да Хун Пао", млинець 357 грам, ТМ "TeaLover"

Цей чай був зібраний на чайних полях, розташованих у горах Уі на висоті 1100 - 1600 метрів над рівнем моря, спресований на нашій фабриці в Китаї, профінція Фуцзянь, місто Уїшань. Урожай весна 2021 року

Да Хун Пао у перекладі з китайської мови означає «Великий Червонний Халат», є одним із найвідоміших Китайських Чаїв. Він заслужено носить такі епітети як «Перлина серед всіх чаїв» та «Імператор чаю». Великий Червоний Халат має велику історію, з його назвою пов'язана велика кількість легенд.

Вперше Великий Червоний Халат був виготовлений в Уїшані і належить до категорії Улунського чаю. Існують «Чотири чудові кущі» (Сіда Мінь Цун) і найзнаменитіший серед них, безсумнівно, Великий Червоний Халат.

За класифікацією Великий Червоний Халат це сильно ферментований улун (близько 70%). Урожай для Да Хун Пао збирають один раз на рік - навесні, бо лист має набрати сили. Технологія обробки уішаньських улунів є Вищою Майстерністю .

Найкращий Да Хун Пао прожарюють на вугіллі, а не на електричних печах, що сприяє кращому розкриттю характеру чаю. Цей чай, як і інші сильно ферментовані улуни, може зберігатися до декількох років, не втрачаючи свій аромат,

Залежно від технології виробництва та ступеня прожарювання смак чаю може бути дуже різним. Слабкого прожарювання (хунпей) Да Хун Пао має більш ніжний смак, післясмаку переважають орхідейно-квіткові ноти. Сильно просмажений Да Хун Пао має більш щільне тіло чаю, з яскравими фруктовими відтінками в післясмаку. У наступних проливах можуть виявлятися карамельні тони, ноти спецій та відтінки темного шоколаду.

Корисні властивості Да Хун Пао

Да Хун Пао містить велику кількість мікроелементів і вітамінів: сполуки поліфенолу, кофеїн, а також вітаміни K, D, B12, C, B1, B6, B3, B1, E залізо, фосфор, фосфор, селен, магній, йод, цинк, марганець та ін. Чай Великий Червоний Халат сприяє очищенню організму та виведенню шлаків та токсинів.

• Добро впливає на шлунково-кишковий тракт, допомагає перетравлювати жирну їжу.
• Багатий вміст вітамінів у чаї Улун сприяє зміцненню волокнистих тканин стінок кровоносних судин, запобігає тромбофлебіту.
• Зміцнює зуби та ясна.
• Запобігає ризику розвитку серцевих захворювань.

При регулярному вживанні чаю у повних людей знижується вага, покращується фігура (сполуки поліфенолу, що містяться у чаї Улун, розщеплюють та виводять жир із організму людини).

Процес заварювання чаю:

Заварюють "Великий Червоний Халат" 5-7 разів. Нульова заварка пробуджує чай і очищає його від усіляких непотрібних домішок, які можуть потрапити у сировину під час виробництва та зберігання чаю. Виконують цю процедуру так: суху сировину заливають гарячою водою та одразу ж зливають заварку. Цей напій не потрібно виливати у раковину: його використовують для прогрівання чайних піал та Чахая.

Після нульової заварки слід почекати 2-3 хвилини: за цей час чайне листя трохи «розкриється». Далі Да Хун Пао заливають гарячою водою, витримують 30-40 секунд і зливають напій у Чахай, а звідти переливають чай у піалки. Як правило, перший настій відрізняється пряним ароматом та м'яким смаком.

Час наступні заварки збільшують на 20-30 секунд. При цьому після кожного такого заварювання «Великий Червоний Халат» буде з новими нотками аромату і дивовижними смаковими відтінками (тут будуть і солодкуваті нотки ванілі, і фруктовий аромат, і пахощі квітів, і медові відтінки). Якщо після чергового заварювання здається, що напій став слабким, можна спробувати збільшити час наступної заварки на 1-2 хвилини.

Безперечно, при такому чаюванні енергія чаю Ча Ци буде приємно обволікати кожну клітинку організму, знімаючи перенапругу і даруючи спокій, а також умиротворення.