Китайский чай "Да Хун Пао", блин 357 грамм, ТМ "TeaLover"

Этот чай был собран на чайных полях, расположенных в горах Уи на высоте 1100 – 1600 метров над уровнем моря, спрессованный на нашей фабрике в Китае, профинция Фуцзянь, город Уишань. Урожай весна 2021 года

Да Хун Пао в переводе с китайского означает «Большой Красный Халат», является одним из самых известных Китайских Чаев. Он заслуженно носит такие эпитеты как «Жемчужина среди всех чаев» и «Император чая». Большой Красный Халат имеет обширную историю, с его названием связано большое количество легенд.

Впервые Большой Красный Халат был изготовлен в Уишане и принадлежит к категории Улунского чая. Существуют «Четыре замечательных куста» (Сида Минь Цун) и самый знаменитый среди них, несомненно, Большой Красный Халат.

По классификации Большой Красный Халат это сильно ферментированный улун (около 70%). Урожай для Да Хун Пао собирают один раз в год - весной, потому что письмо должно вступить в силу. Технология обработки уишаньских улунов является Высшим Мастерством.

Лучший Да Хун Пао прокаливают на угле, а не на электрических печах, что способствует лучшему раскрытию характера чая. Этот чай, как и другие сильно ферментированные улуны, может сохраняться до нескольких лет, не утрачивая свой аромат.

В зависимости от технологии производства и степени прокаливания вкус чая может быть разным. Слабое прокаливание (хунпей) Да Хун Пао имеет более нежный вкус, послевкусия преобладают орхидейно-цветочные ноты. Сильно прожаренный Да Хун Пао имеет более плотное тело чая, с яркими фруктовыми оттенками в послевкусии. В последующих проливах могут обнаруживаться карамельные тона, ноты специй и оттенки темного шоколада.

Полезные свойства Да Хун Пао

Да Хун Пао содержит множество микроэлементов и витаминов: соединения полифенола, кофеин, а также витамины K, D, B12, C, B1, B6, B3, B1, E железо, фосфор, фосфор, селен, магний, йод, цинк, марганец и др. Чай Большой Красный Халат способствует очищению организма и выведению шлаков и токсинов.

Добро влияет на желудочно-кишечный тракт, помогает переваривать жирную пищу.
Обильное содержание витаминов в чае Улун способствует укреплению волокнистых тканей стенок кровеносных сосудов, предотвращает тромбофлебит.
Укрепляет зубы и десну.
Предотвращает риск развития сердечных заболеваний.
При регулярном употреблении чая у полных людей снижается вес, улучшается фигура (соединения полифенола, содержащиеся в чае Улун, расщепляют и выводят жир из организма человека).

Процесс заваривания чая:

Заваривают "Большой Красный Халат" 5-7 раз. Нулевая заварка пробуждает чай и очищает его от ненужных примесей, которые могут попасть в сырье при производстве и хранении чая. Выполняют эту процедуру так: сухое сырье заливают горячей водой и сразу сливают заварку. Этот напиток не нужно выливать в раковину: его используют для прогрева чайных пиалов и чахая.

После нулевой заварки следует подождать 2-3 минуты: за это время чайные листья немного «раскроются». Далее Да Хун Пао заливают горячей водой, выдерживают 30-40 секунд и сливают напиток в Чахай, а оттуда переливают чай в пиалки. Как правило, первый настой отличается пряным ароматом и мягким вкусом.

Время последующие заварки увеличивают на 20-30 секунд. При этом после каждого такого заваривания «Большой Красный Халат» будет с новыми нотками аромата и удивительными вкусовыми оттенками (здесь будут и сладковатые нотки ванили, и фруктовый аромат, и аромат цветов, и медовые оттенки). Если после очередной заварки кажется, что напиток стал слабым, можно попытаться увеличить время следующей заварки на 1-2 минуты.

Бесспорно, при таком чаепитии энергия чая Ча Ци будет приятно обволакивать каждую клеточку организма, снимая перенапряжение и даря покой, а также умиротворение.