Красный китайский чай "Дянь Хун", упаковка 50 грамм

Красный чай Дянь Хун – прекрасный напиток, который покоряет своим изысканным вкусом и насыщенным ароматом  с первого глотка. Благодаря обширному списку полезных свойств напиток весьма популярен среди чайных гурманов.

Чтобы по-настоящему оценить всю пользу и вкусовые качества красного чая, стоит заварить чашечку ароматного напитка и погрузиться в мир гастрономического наслаждения.

МЕСТО ПРОИЗРАСТАНИЯ

Настоящий чай, известный также как Юньнанский красный, выращивают на юге китайской провинции Юньнань. Основное место произрастания - Фэнцин. Именно этот город считается родиной сорта.

Чайные кусты выращивают на высоте 1-2 км над уровнем моря. Температура воздуха в этом районе находится в пределах 15-180°C. Благоприятные условия дают возможность собирать урожай три сезона в год.

Помните! Лучшим считается весенний сбор из-за того, что в это время чайные побеги молодые и нежные. Материал, собранный летом и осенью, характеризуется более зрелыми листьями и крепким настоем.

ПРОИЗВОДСТВО

Процесс сбора и обработки сырья требует больших усилий и длительного времени. Сбор материал для будущего китайского красного напитка происходит вручную. Ценными считаются крупные нераспустившиеся почки и 2-3 верхних листочка растения, покрытые мелкими белыми ворсинками. В процессе глубокой ферментации цвет собранного урожая становится оранжевым.

Собранный урожай проходит несколько этапов обработки:

·         в течение 12-18 часов подвяливают при определенных условиях;

·         скручивают и подсушивают;

·         обжаривают на огне.

После всех стадий обработки продукт сортируют на крупнолистовой, среднелистовой (листья первого сорта и мелкие частицы), мелколистовой (крошка и гранулы) и упаковывают.

ПОЛЬЗА

Благодаря почти полной ферментации красный чай заметно уступает зеленым, желтым и белым видам чая в антиоксидантных свойствах. Но Дянь Хун отлично стимулирует центральную нервную систему, это хороший антисептик и мочегонное средство, ускоряет метаболические процессы в организме.

Для красных сортов характерны некоторые специфические свойства:

·         вывод токсинов из организма;

·         польза для пищеварительной системы;

·         укрепление костной ткани.

Напиток рекомендовано употреблять в холодное время года из-за его согревающего эффекта. Китайцы рекомендуют употреблять ароматный напиток для профилактики и лечения простудных заболеваний, т.к. он ускоряет процесс выздоровления и снижает утомляемость и сонливость.

Благодаря специальному процессу ферментации красный чай богат витаминами и минералами, полифенолом и незаменимыми природными аминокислотами, эфирными маслами. Также в составе чая присутствует особая микрофлора, которая оказывает благоприятное действие на организм. Наличие фторидов в красном чае помогает укреплять зубную эмаль, а крепкий настой  - эффективное средство при воспалительных процессах в ротовой полости.

ВРЕД И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Как и любой продукт, напиток имеет ряд противопоказаний к его употреблению. В нем содержится большое количество кофеина, что иногда может иметь негативное влияние на организм. Употребление в большом количестве чая, особенно на ночь, может стать причиной бессонницы и повышенной возбудимости. Напиток противопоказан при заболеваниях язвенного характера, гастритах и атеросклерозах.

ПРАВИЛА ЗАВАРИВАНИЯ

Отдавая предпочтение элитным видам чая, помните несколько важных правил по завариванию этого напитка. Посуду для заварки лучше использовать из керамики или фарфора, предварительно ошпарив ее кипятком и просушив. Такой заварник долго сохраняет тепло и помогает раскрыть аромат напитка. Красный китайский чай рекомендовано заваривать мягкой очищенной водой, температура которой не превышает 90°C. Заварку берут из расчета 2 г на 100 мл воды.

Истинные любители чая рекомендуют сливать первую заварку через 3-5 секунд. Вторая заварка выдерживается около 30 секунд. Чай можно заваривать 3-4 раза в зависимости от сорта, каждый раз увеличивая время выдержки на 30 секунд. Затем настой разливают по чашкам и наслаждаются ароматом и вкусом горячего напитка.

Помните! Главное при заваривании Дянь Хун – не злоупотреблять количеством заварки, поскольку большая порция заварки придаст горький вкус и впечатление от чая может испортиться.

Для настоящей чайной церемонии подойдут специальные чайники и пиалы, в которых аромат и вкус чая раскрываются полностью, также можно использовать гайвань (специальные сосуды) или чайную колбу.

ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА И АРОМАТ

По отзывам любителей красного чая Дянь Хун напиток обладает потрясающими вкусовыми качествами. Он имеет слегка терпкий вкус и насыщенный медово-ореховый и миндальный аромат, прослеживается мягкость дерева. Правильно заваренный чай обладает настоем буро-золотистого цвета.

ЭФФЕКТ ОТ УПОТРЕБЛЕНИЯ 

Целительными свойствами Дянь Хун славится на протяжении многих веков. Напиток очищает организм от вредных шлаков и токсинов, ускоряет обменные процессы в организме и способствует похудению, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, дыхания и пищеварения, замедляет развитие раковых клеток, обладает согревающим эффектом.

Чай омолаживает кожу, придает бодрости организму и стимулирует иммунную систему во время простудных инфекций. Напиток рекомендован при заболеваниях печени и поджелудочной железы, а также мочеполовой системы. Он снимает головную боль в стрессовых ситуациях и после тяжелого рабочего дня.