Червоний китайський чай "Дянь Хун", упаковка 50 г

Червоний чай Дянь Хун – чудовий напій, який підкорює своїм вишуканим смаком і насиченим ароматом з першого ковтка. Завдяки великому списку корисних властивостей напій дуже популярний серед чайних гурманів.

Щоб по-справжньому оцінити всю користь і смакові якості червоного чаю, варто заварити чашечку ароматного напою і поринути у світ гастрономічного насолоди.

МІСЦЕ ВИРОСТАННЯ

Справжній чай, відомий також як Юньнанский червоний, вирощують на півдні китайської провінції Юньнань. Основне місце зростання - Фэнцин. Саме це місто вважається батьківщиною сорту.

Чайні кущі вирощують на висоті 1-2 км над рівнем моря. Температура повітря у цьому районі знаходиться в межах 15-180°C. Сприятливі умови дають можливість збирати врожай три сезони в рік.

Пам'ятаєте! Кращим вважається весняний збір з-за того, що в цей час чайні пагони молоді і ніжні. Матеріал, зібраний влітку і восени, характеризується більш зрілими листям і міцним настоєм.

ВИРОБНИЦТВО

Процес збору і обробки сировини вимагає великих зусиль і тривалого часу. Збір матеріал для майбутнього китайського червоного напою відбувається вручну. Цінними вважаються великі нерозпущеною нирки і 2-3 верхніх листочки рослини, вкриті дрібними білими ворсинками. В процесі глибокої ферментації колір зібраного врожаю стає помаранчевим.

Зібраний урожай проходить декілька етапів обробки:

· протягом 12-18 годин підв'ялюють при певних умовах;

· скручують і підсушують;

· обсмажують на вогні.

Після всіх стадій обробки продукт сортують на крупнолистовий, середньолистовий (листя першого сорту і дрібні частинки), дрібнолистовий (крихта та гранули) і упаковують.

КОРИСТЬ

Завдяки майже повній ферментації червоний чай помітно поступається зеленим, жовтим і білим видів чаю в антиоксидантних властивостях. Але Дянь Хун відмінно стимулює центральну нервову систему, це хороший антисептик і сечогінний засіб, що прискорює метаболічні процеси в організмі.

Для червоних сортів характерні деякі специфічні властивості:

· виведення токсинів з організму;

· користь для травної системи;

· зміцнення кісткової тканини.

Напій рекомендовано вживати в холодну пору року із-за його зігріваючого ефекту. Китайці рекомендують вживати ароматний напій для профілактики і лікування простудних захворювань, т. к. він прискорює процес одужання і знижує стомлюваність і сонливість.

Завдяки спеціальному процесу ферментації червоний чай багатий вітамінами і мінералами, полифенолом і незамінними природними амінокислотами, ефірними маслами. Також у складі чаю присутня особлива мікрофлора, яка надає сприятливу дію на організм. Наявність фторидів в червоному чаї допомагає зміцнити зубну емаль, а міцний настій - ефективний засіб при запальних процесах в ротовій порожнині.

ШКОДИ ТА ПРОТИПОКАЗАННЯ

Як і будь-який продукт, напій має ряд протипоказань до його вживання. У ньому міститься велика кількість кофеїну, що іноді може мати негативний вплив на організм. Вживання у великій кількості чаю, особливо на ніч, може стати причиною безсоння і підвищеної збудливості. Напій протипоказаний при захворюваннях виразкового характеру, гастритах і атеросклерозах.

ПРАВИЛА ЗАВАРЮВАННЯ

Віддаючи перевагу елітним видами чаю, пам'ятайте кілька важливих правил заварювання цього напою. Посуд для заварювання краще використовувати з кераміки або фарфору, попередньо обшпаривши їх окропом і просушивши. Такий заварник довго зберігає тепло і допомагає розкрити аромат напою. Червоний китайський чай рекомендовано заварювати м'якою очищеною водою, температура якої не перевищує 90°С Заварку беруть з розрахунку 2 г на 100 мл води.

Справжні любителі чаю рекомендують зливати першу заварку через 3-5 секунд. Друга заварка витримується близько 30 секунд. Чай можна заварювати 3-4 рази в залежності від сорту, кожного разу збільшуючи час витримки на 30 секунд. Потім настій розливають по чашках і насолоджуються ароматом і смаком гарячого напою.

Пам'ятаєте! Головне при заварюванні Дянь Хун – не зловживати кількістю заварки, оскільки велика порція заварки додасть гіркий смак і враження від чаю може зіпсуватися.

Для настоящей чайной церемонии подойдут специальные чайники и пиалы, в которых аромат и вкус чая раскрываются полностью, также можно использовать гайвань (специальные сосуды) или чайную колбу.

ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА И АРОМАТ

По отзывам любителей красного чая Дянь Хун напиток обладает потрясающими вкусовыми качествами. Он имеет слегка терпкий вкус и насыщенный медово-ореховый и миндальный аромат, прослеживается мягкость дерева. Правильно заваренный чай обладает настоем буро-золотистого цвета.

ЭФФЕКТ ОТ УПОТРЕБЛЕНИЯ 

Целительными свойствами Дянь Хун славится на протяжении многих веков. Напиток очищает организм от вредных шлаков и токсинов, ускоряет обменные процессы в организме и способствует похудению, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, дыхания и пищеварения, замедляет развитие раковых клеток, обладает согревающим эффектом.

Чай омолоджує шкіру, надає бадьорості організму і стимулює імунну систему під час простудних інфекцій. Напій рекомендований при захворюваннях печінки і підшлункової залози, а також сечостатевої системи. Він знімає головний біль у стресових ситуаціях і після важкого робочого дня.